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Hausgemachte vereinfachte Carbonara-Pasta mit frischem Salat

Name: Hausgemachte vereinfachte Carbonara-Pasta mit frischem Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 Gramm Pasta; 150 Gramm Schinken; 100 Gramm Käse; 3 Stück Ei; 2 EL Butter; 100 ml Sauerrahm; 2 mittelgroß Apfel; 150 Gramm Kopfsalat oder Feldsalat; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Eine echte italienische Carbonara, die einfach zuzubereiten ist, cremig und köstlich. Serviert mit knackigem Salat und frischem Apfel für ein vollständiges Mahl.

25 Min.4 Portionen550 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 Gramm Pasta
150 Gramm Schinken
100 Gramm Käse
3 Stück Ei
2 EL Butter
100 ml Sauerrahm
2 mittelgroß Apfel
150 Gramm Kopfsalat oder Feldsalat
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abseihen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Stücke schneiden, den Käse reiben, die Eier in einer Schüssel mit dem Sauerrahm verquirlen.
Schritt 3
Den Schinken in einer Pfanne mit Butter 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die heiße Pasta in die Pfanne geben, vom Feuer nehmen und die Ei-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
Schritt 5
Den geriebenen Käse hinzufügen, salzen, pfeffern und vermischen. Bei Bedarf mit etwas Nudelwasser die Konsistenz anpassen.
Schritt 6
Den Salat zubereiten: Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit dem Salat vermischen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 7
Die Carbonara-Pasta mit dem frischen Salat servieren.

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