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Selbstgemachte Carbonara-Nudeln

Name: Selbstgemachte Carbonara-Nudeln
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Nudeln; 150 g Schinken; 100 g Gruyère; 3 Stück Eier; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Handvoll Petersilie

Eine echte italienische Carbonara in vereinfachter Form mit Schinken, Eiern und Gruyère für eine unvergleichliche cremige Sauce. In unter 25 Minuten fertig.

17 Min.2 Portionen620 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Nudeln
150 g Schinken
100 g Gruyère
3 Stück Eier
30 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln bissfest nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
Währenddessen Eier mit geriebenem Gruyère, Salz und Pfeffer verquirlen. Schinken in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Schinken in einer Pfanne mit Butter 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Nudeln abgießen und zum Schinken geben, vom Herd nehmen, dann die Eigermischung schnell untermischen. Die Restwärme gart die Eier.

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