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Hausgemachte Pasta Carbonara mit knusprigem Schinken

Name: Hausgemachte Pasta Carbonara mit knusprigem Schinken
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Pasta; 200 g Schinken; 100 g Gruyère; 4 Stück Ei; 30 g Butter; 2 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine Variante der klassischen Carbonara mit Schinken aus dem Kühlschrank statt Speck. Cremig, reichhaltig und in 25 Minuten zubereitet.

25 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Pasta
200 g Schinken
100 g Gruyère
4 Stück Ei
30 g Butter
2 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butter 3-4 Minuten anbraten bis er knusprig wird.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel mit geriebenem Gruyère, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abtropfen lassen und sofort in die Schüssel mit der Eimischung geben. Den knusprigen Schinken mit seiner Butter hinzufügen.
Schritt 5
Schnell gut durchmischen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Sofort servieren.

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