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Hausgemachte Pasta Carbonara

Name: Hausgemachte Pasta Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Schinken oder Speck; 100 g Parmesankäse; 3 Stück Ei; 100 ml Crème fraîche; 2 l Wasser; 1.5 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Echte Pasta Carbonara mit cremiger Sauce und knusprigem Speck. Ein köstlicher und sättigender italienischer Klassiker.

25 Min.4 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Spaghetti
200 g Schinken oder Speck
100 g Parmesankäse
3 Stück Ei
100 ml Crème fraîche
2 l Wasser
1.5 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne braten, bis er knusprig ist.
Schritt 3
Die Eier mit Crème fraîche und geriebenim Käse verquirlen. Salzen und pfeffern.
Schritt 4
Die Pasta abtropfen lassen und zur Pfanne mit dem Schinken geben. Vom Herd nehmen.
Schritt 5
Die Eier-Mischung über die Pasta gießen und schnell vermischen. Sofort servieren.

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