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Cremige Carbonara-Pasta

Name: Cremige Carbonara-Pasta
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Pasta; 150 g Schinken; 80 g Gruyère; 2 Stück Ei; 100 ml Schmand; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine echte italienische Carbonara neu interpretiert: cremige Pasta, knusprige Speckwürfel, Ei, Käse und ein Hauch Schmand für extra Genuss. Ein zeitloser Klassiker.

23 Min.2 Portionen680 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Pasta
150 g Schinken
80 g Gruyère
2 Stück Ei
100 ml Schmand
20 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Eier mit Schmand in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Schinken in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis er leicht knusprig ist.
Schritt 5
Pasta abgießen und dabei eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
Schritt 6
Heiße Pasta zur Pfanne mit Schinken geben und vom Feuer nehmen.
Schritt 7
Ei-Schmand-Mischung hinzufügen, schnell vermischen und bei Bedarf etwas Kochwasser nachgießen.
Schritt 8
Mit geriebenem Gruyère bestreuen und sofort servieren.

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