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Klassische Carbonara Pasta

Name: Klassische Carbonara Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 120 g Schinken; 80 g Gruyère; 2 Stück Eier; 20 g Butter; à volonté Prise Salz und Pfeffer; 1 l Wasser; 100 ml Schmand

Ein italienischer Klassiker neu interpretiert mit einer reichhaltigen Sauce aus Eiern, knusprigem Schinken und schmelzendem Käse. Ein zeitloses Gericht, das in 20 Minuten fertig ist.

20 Min.2 Portionen620 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
120 g Schinken
80 g Gruyère
2 Stück Eier
20 g Butter
à volonté Prise Salz und Pfeffer
1 l Wasser
100 ml Schmand

Zubereitung

Schritt 1
Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Den Schinken in einer Pfanne mit Butter 2–3 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die Pasta nach Packungsanleitung garen.
Schritt 5
Die Eier in einer Schüssel mit geriebenem Gruyère und Schmand verquirlen.
Schritt 6
Die Pasta abtropfen lassen und zur Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 7
Vom Herd nehmen und die Ei-Käse-Sauce unter ständigem Rühren hinzufügen.
Schritt 8
Nach Belieben salzen und pfeffern. Sofort servieren.

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