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Pasta Carbonara – üppige Variante

Name: Pasta Carbonara – üppige Variante
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 2 Stück Eier; 100 g Schinken; 80 g Parmesan gerieben; 1.5 L Wasser; 20 g Butter; 100 ml Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine französische Variante der echten Carbonara: Pasta, Eier, Schinken und Käse für ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht in weniger als 30 Minuten.

20 Min.2 Portionen650 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
2 Stück Eier
100 g Schinken
80 g Parmesan gerieben
1.5 L Wasser
20 g Butter
100 ml Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung garen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel oder Stäbchen schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und ein Glas Kochwasser aufbewahren.
Schritt 5
Die Pasta wieder in den Topf geben (vom Feuer genommen), Butter und Schinken hinzufügen.
Schritt 6
Die Ei-Creme-Käse-Mischung hinzugeben, schnell vermischen und etwas Kochwasser hinzufügen für cremige Konsistenz.
Schritt 7
Sofort mit frischem Pfeffer servieren.

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