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Schnelle Carbonara-Pasta

Name: Schnelle Carbonara-Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 100 g Schinken; 60 g Parmesan; 2 Stück Eier; 2 EL Olivenöl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer; 2 l Wasser

Eine vereinfachte, aber köstliche echte Carbonara mit Schinken, Eiern und Parmesan. Ein römischer Klassiker neu interpretiert für den Alltag.

20 Min.2 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
100 g Schinken
60 g Parmesan
2 Stück Eier
2 EL Olivenöl
à volonté Salz
à volonté Pfeffer
2 l Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung garen.
Schritt 2
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Den Schinken in der Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit dem Schinken geben.
Schritt 6
Von der Hitze nehmen und die Eimasse schnell untermischen, damit die Eier nicht stocken.

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