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Carbonara-Pasta mit roten Früchten und Ei

Name: Carbonara-Pasta mit roten Früchten und Ei
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Pasta; 80 g Schinken; 70 g Geriebener Gruyère; 60 g Erdbeeren; 50 g Himbeeren; 2 Stück Eier; 100 ml Crème fraîche; 1 L Wasser; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Inspiriert von der italienischen Carbonara, dieses cremige Gericht vereint Schinken, Ei und Gruyère und wird durch frische rote Früchte bereichert, die Säure und Frische bringen.

20 Min.2 Portionen620 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Pasta
80 g Schinken
70 g Geriebener Gruyère
60 g Erdbeeren
50 g Himbeeren
2 Stück Eier
100 ml Crème fraîche
1 L Wasser
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Währenddessen die Eier mit Crème fraîche, Gruyère, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 3
Den Schinken in Würfel schneiden und 2 Minuten in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 4
Die Erdbeeren halbieren und zusammen mit den Himbeeren zum Schinken hinzufügen. 1 Minute erwärmen.
Schritt 5
Die Pasta abseihen und in die Pfanne geben, vom Herd nehmen. Die Ei-Creme-Mischung hinzufügen und kräftig vermischen.
Schritt 6
Sofort servieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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