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Leichte Carbonara mit Schinken

Name: Leichte Carbonara mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Spaghetti; 150 g Schinken; 3 Stück Eier; 100 ml Creme fraîche; 80 g Gruyère; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 g Butter

Eine köstliche Carbonara mit Schinken, Eiern und leichter Creme fraîche – authentisch italienisch und herrlich lecker, fertig in 25 Minuten.

25 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Spaghetti
150 g Schinken
3 Stück Eier
100 ml Creme fraîche
80 g Gruyère
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
20 g Butter

Zubereitung

Schritt 1
Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Anleitung bissfest kochen (etwa 10 Minuten).
Schritt 2
In der Zwischenzeit Schinken in kleine Würfel schneiden und Gruyère raspeln.
Schritt 3
Eier in einer Schüssel mit Creme fraîche, Gruyère und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Nudeln abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Nudeln in der Pfanne mit Butter vermischen.
Schritt 5
Schinken hinzufügen und 1 Minute bei schwacher Hitze gut durchmischen.
Schritt 6
Vom Herd nehmen, die Eier-Creme-Mischung hineingießen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzugeben.
Schritt 7
Sofort heiß servieren.

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