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Nudeln mit Hühnchen-Bolognese und Brokkoli

Name: Nudeln mit Hühnchen-Bolognese und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Nudeln; 400 g Hühnchen; 250 g Brokkoli; 400 g Stückige Tomaten aus der Dose; 1 mittelgroß Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Herbes de Provence; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Wasser

Eine großzügige hausgemachte Bolognese mit Hühnchenhackfleisch, Tomaten und Brokkoli – reichhaltig und gesund zugleich, serviert über Nudeln.

45 Min.4 Portionen510 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Nudeln
400 g Hühnchen
250 g Brokkoli
400 g Stückige Tomaten aus der Dose
1 mittelgroß Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 TL Herbes de Provence
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Das Hühnchen klein würfeln oder hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Das Hühnchen zugeben und 5 Minuten unter Rühren kochen, bis es erbleicht.
Schritt 5
Die stückigen Tomaten, Wasser und Herbes de Provence hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Währenddessen die Nudeln 10-12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 7
Den klein geschnittenen Brokkoli 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Soße geben.
Schritt 8
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln abgießen und mit der Bolognese servieren.

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