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Nudeln mit Karotten, Schokolade und Nüssen

Name: Nudeln mit Karotten, Schokolade und Nüssen
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Mehl; 300 g Karotten; 80 g Nüsse; 30 g Zartbitterschokolade; 3 EL Olivenöl; 1.5 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine originelle italienische Nudelpastete, bei der in der Pfanne gebratene Karotten mit Nüssen und geriebenem Schokoladenstückchen zu einer überraschenden süßsaltigen Geschmackskombination verschmelzen.

30 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Mehl
300 g Karotten
80 g Nüsse
30 g Zartbitterschokolade
3 EL Olivenöl
1.5 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Das Mehl in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen
Schritt 2
Währenddessen die Karotten in feine Stäbchen schneiden
Schritt 3
Die Karotten in Öl in einer Pfanne 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 4
Die Nüsse hacken und die Schokolade reiben
Schritt 5
Die gekochten Nudeln mit den Karotten, Nüssen und Schokolade vermischen
Schritt 6
Sofort servieren mit einem Schuss Olivenöl

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