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Pão de Queijo – Brasilianische Käsekugeln

Name: Pão de Queijo – Brasilianische Käsekugeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: bresilienne
Ingredients: 200 g Tapiokamehl; 150 g Minas-Käse; 2 ganz Eier; 120 ml Milch; 60 g Butter; 0.5 TL Salz; 0.25 TL weißer Pfeffer

Kleine, leichte und luftige brasilianische Käsekugeln aus Tapiokamehl, Käse und Eiern. Ein traditioneller Snack, perfekt als Appetizer oder zum Frühstück.

30 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Tapiokamehl
150 g Minas-Käse
2 ganz Eier
120 ml Milch
60 g Butter
0.5 TL Salz
0.25 TL weißer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Minas-Käse fein reiben.
Schritt 2
In einem Topf die Milch und Butter zusammen zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die heiße Mischung über das Tapiokamehl in einer Schüssel gießen und schnell vermischen.
Schritt 4
5 Minuten abkühlen lassen, dann nacheinander die Eier einarbeiten und gut vermischen.
Schritt 5
Den geriebenen Käse, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen und bis zu einer glatten Masse vermischen.
Schritt 6
Mit zwei Löffeln oder mit feuchten Händen Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 7
15-20 Minuten backen, bis die Kugeln golden sind und leicht aufgegangen sind.
Schritt 8
Heiß oder bei Zimmertemperatur mit Kaffee oder frischem Saft servieren.

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