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Einfaches Pad Thai mit Huhn

Name: Einfaches Pad Thai mit Huhn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 350 g Nudeln; 500 g Huhn; 300 g Karotten; 1 TL Curry; 3 EL Öl; 3 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 80 g Erdnüsse; 1 Stück Frische Zitrone; 1 L Wasser; 1 Prise Salz

Eine vereinfachte Version des berühmten asiatischen Gerichts mit Huhn, Karotten und Erdnüssen. Geschmackvoll, leicht süßlich und säuerlich, in 25 Minuten fertig.

25 Min.4 Portionen450 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Nudeln
500 g Huhn
300 g Karotten
1 TL Curry
3 EL Öl
3 EL Sojasauce
2 EL Honig
80 g Erdnüsse
1 Stück Frische Zitrone
1 L Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1
Das gesalzene Wasser aufkochen und die Nudeln nach Anleitung garen. Abseihen und beiseitestellen.
Schritt 2
Das Huhn in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Julienne schneiden und die Erdnüsse hacken.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn 6 Minuten bei hoher Temperatur anbraten, bis es gar ist.
Schritt 4
Die Karotten und das Curry hinzufügen und 3 Minuten garen lassen. Die Nudeln, Sojasauce und den Honig hinzufügen.
Schritt 5
Gut vermischen, den frischen Zitronensaft hinzufügen, mit Erdnüssen bestreuen und heiß servieren.

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