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Kreatives Pad Thaï mit Kühlschrank-Gemüse und Erdnüssen

Name: Kreatives Pad Thaï mit Kühlschrank-Gemüse und Erdnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 200 g Brokkoli; 150 g Blumenkohl; 100 g Rote Beete; 80 g Nüsse; 150 g Gekochtes Quinoa; 30 ml Sojasauce; 25 ml Öl; 15 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 1 Prise Pfeffer

Eine asiatisch inspirierte Interpretation von Pad Thaï mit Nüssen, Brokkoli, Blumenkohl und Rote Beete, Sojasauce und frischem Ingwer. Ein geschmackvolles und farbenfrohes Gericht.

35 Min.3 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

200 g Brokkoli
150 g Blumenkohl
100 g Rote Beete
80 g Nüsse
150 g Gekochtes Quinoa
30 ml Sojasauce
25 ml Öl
15 g Frischer Ingwer
2 Zehe Knoblauch
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Rote Beete und Ingwer in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Nüsse grob hacken.
Schritt 3
Das Öl in der Pfanne erhitzen und Ingwer und Knoblauch anbraten.
Schritt 4
Das Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze 8 Minuten kochen.
Schritt 5
Quinoa, Sojasauce und Nüsse hinzufügen.
Schritt 6
Vorsichtig vermischen und heiß servieren.

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