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Pad Thai mit Garnelen

Name: Pad Thai mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Breite Reisnudeln; 250 g Garnelen; 150 g Sojasprossen; 80 g Gemahlene Erdnüsse ungesalzen; 2 Stück Ei; 2 EL Tamarindensauce; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; 1 Stück Limette; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 Zehe Knoblauch

Breite Reisnudeln gebraten mit Garnelen, Sojasprossen, gemahlenen Erdnüssen und ausgewogener Tamarinden-Fischsauce.

25 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

250 g Breite Reisnudeln
250 g Garnelen
150 g Sojasprossen
80 g Gemahlene Erdnüsse ungesalzen
2 Stück Ei
2 EL Tamarindensauce
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
1 Stück Limette
3 EL Sonnenblumenöl
3 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Schritt 1
Die Reisnudeln 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken, die Limette auspressen.
Schritt 3
Tamarindensauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Das Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, die Garnelen 2-3 Minuten garen, dann herausnehmen.
Schritt 5
Den Knoblauch in den Wok geben, 30 Sekunden garen, dann die Eier hinzufügen und 1 Minute verrühren.
Schritt 6
Die Reisnudeln hinzufügen, die vorbereitete Sauce eingießen und 2 Minuten gut vermischen.
Schritt 7
Die Garnelen und die Sojasprossen hinzufügen und 1 Minute garen.
Schritt 8
Mit gemahlenen Erdnüssen und Limettenspalten servieren.

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