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Pad Thai mit Garnelen

Name: Pad Thai mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 250 g Garnelen; 2 Stück Eier; 100 g Sojasprossen; 4 Stück Grüne Zwiebeln; 50 g Gehackte Erdnüsse; 3 EL Fischsoße; 2 EL Tamarindensoße; 1 EL Rohrzucker; 1 Stück Frische rote Chili; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Erdnussöl; 1 Stück Frische Zitrone

Das nationale Gericht Thailands: Reisnudeln mit Garnelen, Ei, Sojasprossen und Erdnüssen, perfekt abgestimmt zwischen süß, sauer und scharf.

25 Min.2 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

200 g Reisnudeln
250 g Garnelen
2 Stück Eier
100 g Sojasprossen
4 Stück Grüne Zwiebeln
50 g Gehackte Erdnüsse
3 EL Fischsoße
2 EL Tamarindensoße
1 EL Rohrzucker
1 Stück Frische rote Chili
3 Zehe Knoblauch
2 EL Erdnussöl
1 Stück Frische Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Die Reisnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Das Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch sowie Chili 1 Minute anbraten.
Schritt 3
Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie rosa werden.
Schritt 4
Die Garnelen zur Seite schieben, die verquirlten Eier hineingießen und rühren.
Schritt 5
Nudeln, Fischsoße, Tamarindensoße und Zucker hinzufügen. 2 Minuten kräftig durchmischen.
Schritt 6
Sojasprossen und grüne Zwiebeln hinzufügen. 1 Minute durchmischen. Mit Erdnüssen und frischer Zitrone garnieren.

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