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Mediterrane Omelette mit Hähnchen, Spinat und getrockneten Tomaten

Name: Mediterrane Omelette mit Hähnchen, Spinat und getrockneten Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 6 Stück Eier; 150 g Gekochtes Hähnchenfleisch; 100 g Spinatblätter; 40 g Getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Eine großzügige Omelette mit zerfasertem gegrilltem Hähnchen, frischem Spinat und würzigen getrockneten Tomaten. Ein vollständiges, eiweißreiches und kohlenhydratarmes Gericht, das in 15 Minuten fertig ist.

13 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

6 Stück Eier
150 g Gekochtes Hähnchenfleisch
100 g Spinatblätter
40 g Getrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Spinat 1 Minute lang braten, bis er zusammenfällt.
Schritt 3
Das zerfaserte Hähnchen und die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen und 1 Minute vermischen.
Schritt 4
Die verquirlten Eier über die Füllung gießen und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei die Pfanne neigen, um das Ei zu verteilen. Zusammenklappen und servieren.

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