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Mediterranes Omelette mit geräucherter Forelle

Name: Mediterranes Omelette mit geräucherter Forelle
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mediterraneenne
Ingredients: 6 Stück Eier; 120 g geräucherte Forelle; 40 g getrocknete Tomaten; 60 g Rucola; 30 g entkernte schwarze Oliven; 1 Bund frisches Basilikum

Ein mit geräucherter Forelle, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven gefülltes Omelette, verfeinert mit frischem Basilikum. Ganz Mittelmeer in einer Pfanne.

13 Min.2 Portionen360 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

6 Stück Eier
120 g geräucherte Forelle
40 g getrocknete Tomaten
60 g Rucola
30 g entkernte schwarze Oliven
1 Bund frisches Basilikum

Zubereitung

Schritt 1
Getrocknete Tomaten in Streifen hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Basilikum abblättern.
Schritt 2
Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
Eier in eine geölte Pfanne bei mittlerer Hitze gießen. 4 Minuten kochen und dabei die Ränder zur Mitte schieben.
Schritt 4
Eine Hälfte des Omelettes mit geräucherter Forelle, getrockneten Tomaten, Oliven und Basilikum belegen. Zusammenklappen und auf einem Rucola-Bett servieren.

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