Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Omelette mit Schinken, Käse und Gemüse

Name: Omelette mit Schinken, Käse und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 4 Stück Eier; 100 g Schinken; 50 g Parmesan; 1 Stück Karotten; 100 g Brokkoli; 1 EL Olivenöl; 15 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Eine reichhaltige Omelette mit Schinken, Parmesan und Sautégemüse. Perfekt zum Abendessen oder Brunch.

20 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
100 g Schinken
50 g Parmesan
1 Stück Karotten
100 g Brokkoli
1 EL Olivenöl
15 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen und die Karotten schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 5 Minuten anbraten. Den Schinken hinzufügen.
Schritt 3
Die Eier mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 4
Die Butter in die Pfanne geben, die verquirlten Eier hineingeben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis sich die Omelette bildet und gar ist (3-4 Minuten).
Schritt 5
Die Omelette in der Mitte falten und sofort servieren.

YUZU öffnen