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Gemüseomelett mit Käse

Name: Gemüseomelett mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 6 Stück Eier; 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 100 g Gruyère; 40 g Butter; 2 EL Crème fraîche; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein dicker und köstlicher Omelett mit sautiertem Gemüse und geschmolzenem Käse gefüllt. Schnell zubereitet für ein leichtes und doch befriedigendes Abendessen in 25 Minuten.

25 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

6 Stück Eier
200 g Brokkoli
150 g Karotten
100 g Gruyère
40 g Butter
2 EL Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Karotten in kleine Würfel schneiden und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Schritt 2
15g Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 8 Minuten garen, bis es zart ist.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Crème fraîche, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
Schritt 4
25g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eimasse hineingießen.
Schritt 5
Wenn die Eier anfangen zu stocken, das gekochte Gemüse in die Mitte geben und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Schritt 6
Das Omelett in der Mitte falten und sofort servieren.

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