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Spanisches Omelett mit Pilzen und Manchego

Name: Spanisches Omelett mit Pilzen und Manchego
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: espagnole
Ingredients: 5 Stück Eier; 150 g Champignons; 1 Stück Rote Paprika; 50 g Manchego; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Paprika; 1 EL Olivenöl

Ein üppiges Omelett mit Champignons in Knoblauch angebraten und gereiftem Manchego, aromatisiert mit Paprika. Spanische Aromen auf dem Teller.

20 Min.2 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
150 g Champignons
1 Stück Rote Paprika
50 g Manchego
2 Zehe Knoblauch
1 TL Paprika
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
Die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
Schritt 2
Champignons und Paprika in Olivenöl 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Über das Gemüse in der Pfanne gießen.
Schritt 4
4 Minuten bei niedriger Hitze garen, geriebenen Manchego drüberstreuen, falten und servieren.

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