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Okonomiyaki mit Garnelen

Name: Okonomiyaki mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 2 Stück Ei; 300 g weißer Kohl; 200 g geschälte Garnelen; 150 ml Wasser; 4 EL Okonomiyaki-Sauce; 3 EL Mayonnaise; 1 TL Sriracha-Sauce; 3 EL Sonnenblumenöl; 15 g getrocknete Bonito-Flocken

Dicke japanische Pfannkuchen mit Garnelen, Kohl und spezieller Sauce, garniert mit würziger Mayonnaise und gerösteten Norialgen.

27 Min.2 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

150 g Weizenmehl
2 Stück Ei
300 g weißer Kohl
200 g geschälte Garnelen
150 ml Wasser
4 EL Okonomiyaki-Sauce
3 EL Mayonnaise
1 TL Sriracha-Sauce
3 EL Sonnenblumenöl
15 g getrocknete Bonito-Flocken

Zubereitung

Schritt 1
Den weißen Kohl sehr fein hacken.
Schritt 2
Mehl mit Wasser und Eiern mischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
Schritt 3
Kohl und Garnelen vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4
Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 5
Den Teig zu zwei dicken Pfannkuchen formen und 5-6 Minuten anbraten, bis sie golden sind.
Schritt 6
Vorsichtig umdrehen und 4-5 Minuten auf der anderen Seite anbraten.
Schritt 7
Die Mayonnaise mit der Sriracha vermischen und auf den Okonomiyaki verteilen, dann die Okonomiyaki-Sauce drüber gießen.
Schritt 8
Mit Bonito-Flocken bestreuen und heiß servieren.

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