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Indische Rühreier mit Tomaten und Kurkuma

Name: Indische Rühreier mit Tomaten und Kurkuma
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 4 Stück Eier; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 0.5 TL Kurkuma; 1 Stück Grüne Chili; 1 EL Ghee

Cremige Rühreier mit würziger Kurkuma, frischen Tomaten und Zwiebeln, inspiriert vom indischen Egg Bhurji. Würzig, schnell und sättigend.

13 Min.2 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
2 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
0.5 TL Kurkuma
1 Stück Grüne Chili
1 EL Ghee

Zubereitung

Schritt 1
Die Zwiebel hacken, die Tomaten würfeln und die grüne Chili in Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und Chili 3 Minuten in Ghee anbraten. Tomaten und Kurkuma hinzufügen.
Schritt 3
Die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen und sanft rühren, um cremige Rühreier zu erhalten.
Schritt 4
Vom Feuer nehmen, sobald die Eier eben gestockt sind. Salzen und heiß servieren.

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