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Ruehreis mit Ziegenkäse, Brokkoli und getrockneten Tomaten

Name: Ruehreis mit Ziegenkäse, Brokkoli und getrockneten Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 5 Stück Eier; 80 g frischer Ziegenkäse; 200 g Brokkoli; 40 g getrocknete Tomaten; 15 g Butter; 1 EL Schnittlauch

Cremiges Rühreis mit schmelzendem Ziegenkäse, zartem Brokkoli und getrockneten Tomaten. Ein einfaches und sättigendes französisches Gericht.

15 Min.2 Portionen330 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Eier
80 g frischer Ziegenkäse
200 g Brokkoli
40 g getrocknete Tomaten
15 g Butter
1 EL Schnittlauch

Zubereitung

Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen. Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden. Eier verquirlen.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Brokkoli 5 Minuten braten bis er zart-knackig ist.
Schritt 3
Getrocknete Tomaten hinzufügen, dann die verquirlten Eier eingießen. Bei niedriger Hitze langsam umrühren um cremiges Rühreis zu erhalten.
Schritt 4
Ziegenkäse über dem Rühreis zerbröseln, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.

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