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Spiegeleier auf Bulgogi-Rindfleisch mit Brokkoli

Name: Spiegeleier auf Bulgogi-Rindfleisch mit Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: coreenne
Ingredients: 4 Stück Eier; 300 g Rumpsteak; 200 g Brokkoli; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Frischer geriebener Ingwer

Spiegeleier auf einem Bett aus mariniertem Rindfleisch nach Bulgogi-Art mit knackigem Brokkoli. Eine koreanische Schüssel ganz ohne Reis – reich an Geschmack und Proteinen.

22 Min.2 Portionen500 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Eier
300 g Rumpsteak
200 g Brokkoli
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Frischer geriebener Ingwer

Zubereitung

Schritt 1
Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce und Ingwer marinieren. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Frühlingszwiebeln hacken.
Schritt 2
Das Rindfleisch in Sesamöl bei hoher Hitze 3 Minuten anbraten. Den Brokkoli hinzufügen und 4 Minuten garen.
Schritt 3
Das Rindfleisch und den Brokkoli auf 2 Schüsseln verteilen. Die Spiegeleier in der Pfanne zubereiten.
Schritt 4
2 Eier auf jede Schüssel legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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