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Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Zitrone

Name: Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Zitrone
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Jakobsmuscheln; 250 g grüner Spargel; 1 Stück Zucchini; 20 g Butter; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Fleur de Sel

Karamellisierte Jakobsmuscheln in Nussbutter mit knackigem grünem Spargel und einem Hauch Zitrone. Ein raffiniertes und schnelles Gericht für einen Wochentag.

15 Min.2 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

300 g Jakobsmuscheln
250 g grüner Spargel
1 Stück Zucchini
20 g Butter
1 Stück Zitrone
1 Prise Fleur de Sel

Zubereitung

Schritt 1
Das untere Ende des Spargels abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zucchini in dünne Halbmonde schneiden. Die Jakobsmuscheln mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
Die Butter im Wok bei starker Hitze schmelzen. Die Jakobsmuscheln von jeder Seite 1,5 Minuten anbraten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Beiseitestellen.
Schritt 3
Im selben Wok den Spargel und die Zucchini 3 Minuten schwenken. Die Jakobsmuscheln zurückgeben, die Zitrone auspressen, mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.

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