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Griechische Moussaka mit Auberginen

Name: Griechische Moussaka mit Auberginen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 6 Stück Auberginen; 500 g Rinderhackfleisch; 400 g Dosumentomaten; 2 Stück Gelbe Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Zimt; 1 TL Oregano; 60 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Vollmilch; 150 g Feta-Käse; 2 Stück Ei; 4 EL Olivenöl; à goût g Salz und Pfeffer

Ein klassisches griechisches Gericht mit geschichteten Auberginen, großzügiger Bolognese-Sauce und cremiger Béchamel-Gratine aus dem Ofen.

75 Min.6 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

6 Stück Auberginen
500 g Rinderhackfleisch
400 g Dosumentomaten
2 Stück Gelbe Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 TL Zimt
1 TL Oregano
60 g Butter
50 g Mehl
500 ml Vollmilch
150 g Feta-Käse
2 Stück Ei
4 EL Olivenöl
à goût g Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Auberginen in dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann abtupfen.
Schritt 2
Auberginen in mehreren Portionen in Olivenöl anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten, dann Rinderhack zugeben und 8-10 Minuten kochen.
Schritt 4
Dosementomaten, Zimt und Oregano hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Béchamel zubereiten: Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen, dann Milch schrittweise unter Rühren zugeben.
Schritt 6
Béchamel 3 Minuten kochen, bis sie dick wird. Zerbröckelte Feta und verquirlte Eier einrühren. Würzen.
Schritt 7
In einer gebutterten Form Auberginen, Fleischsauce und Béchamel schichtweise abwechseln. Mit Béchamel oben abschließen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten bäcken, bis goldbraun.

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