Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Griechische Moussaka mit Auberginen

Name: Griechische Moussaka mit Auberginen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 400 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 400 g Tomaten, gehackt; 100 ml Rotwein; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 1 TL Oregano; 6 EL Olivenöl; 40 g Butter; 40 g Mehl; 400 ml Milch; 100 g Käse, gerieben; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Ein griechischer Klassiker mit Schichten aus Auberginen, Hackfleischsoße und überbackener Béchamel-Käse-Creme.

80 Min.6 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

2 Stück Auberginen
400 g Rinderhackfleisch
2 Stück Zwiebeln
3 Zehe Knoblauch
400 g Tomaten, gehackt
100 ml Rotwein
0.5 TL Zimt, gemahlen
1 TL Oregano
6 EL Olivenöl
40 g Butter
40 g Mehl
400 ml Milch
100 g Käse, gerieben
1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen
Schritt 2
Auberginen abtupfen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind
Schritt 3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
Schritt 4
Das Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen
Schritt 5
Tomaten, Wein, Zimt und Oregano hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen
Schritt 6
Béchamel zubereiten: Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, Milch schrittweise unter Rühren hinzufügen
Schritt 7
Die Béchamel 3 Minuten kochen lassen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen
Schritt 8
Auberginen in eine Auflaufform schichten, die Fleischsoße darüber verteilen
Schritt 9
Mit Béchamel bedecken und im 180°C heißen Ofen 30 Minuten backen

YUZU öffnen