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Moussaka mit Lammfleisch

Name: Moussaka mit Lammfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 3 Stück Auberginen; 500 g Hackfleisch vom Lamm; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 400 g Gehackte Tomaten; 500 ml Vollmilch; 80 g Butter; 60 g Weizenmehl; 150 g Geriebener Frischkäse; 10 g Oregano; 3 g Zimt; 100 ml Olivenöl; 5 g Salz und Pfeffer; 2 g Muskatnuss

Ein authentisches griechisches Schichtgericht: geröstete Auberginen, würzige Lammfleischsauce und cremige Béchamel. Ein köstlicher mediterraner Klassiker.

70 Min.6 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

3 Stück Auberginen
500 g Hackfleisch vom Lamm
2 Stück Zwiebeln
3 Zehe Knoblauch
400 g Gehackte Tomaten
500 ml Vollmilch
80 g Butter
60 g Weizenmehl
150 g Geriebener Frischkäse
10 g Oregano
3 g Zimt
100 ml Olivenöl
5 g Salz und Pfeffer
2 g Muskatnuss

Zubereitung

Schritt 1
Auberginen waschen, in dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Auberginen-Scheiben mit Olivenöl bestreichen und im Ofen oder in der Pfanne bis goldbraun braten.
Schritt 3
Lammhackfleisch in einem Topf mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Schritt 4
Gehackte Tomaten, Oregano und Zimt hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Béchamel zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann schrittweise die Milch angießen.
Schritt 6
Béchamel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 7
Eine Schicht Fleischsoße am Boden einer Auflaufform verteilen, dann Auberginen, dann Béchamel.
Schritt 8
Schichten wiederholen und mit Béchamel abschließen, mit Frischkäse bestreuen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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