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Kubanisches Mofongo

Name: Kubanisches Mofongo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cubaine
Ingredients: 5 Stück Grüne Kochbananen; 8 Zehe Knoblauch; 60 ml Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Ein Kartoffelpüree aus grünen Kochbananen, das mit Knoblauch, Olivenöl und Brühe zubereitet und zu luftigen Ballen geformt wird. Ein typisches kubanisches Beilage-Gericht oder leichte Hauptmahlzeit.

25 Min.4 Portionen210 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

5 Stück Grüne Kochbananen
8 Zehe Knoblauch
60 ml Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Kochbananen 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Schritt 3
Den gehackten Knoblauch 2 Minuten in Öl anbraten.
Schritt 4
Die Kochbananen abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Kochbananen mit Knoblauch und Öl zerdrücken.
Schritt 6
Die Brühe schrittweise hinzufügen und zu Ballen formen.

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