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Vollständiges türkisches Meze

Name: Vollständiges türkisches Meze
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: turque
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose; 1 Stück Aubergine; 2 Stück Tomate; 40 g Frische Petersilie; 1 Stück Rote Zwiebeln; 3 Stück Frische Zitrone; 150 ml Tahine; 100 ml Olivenöl; 1 EL Espelette-Pfeffer; 4 Stück Pitabrot

Türkische Vorspeisen-Auswahl mit kalten und warmen Speisen: Hummus, Baba Ganoush, Taboulé und geröstete Kichererbsen.

35 Min.4 Portionen280 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose
1 Stück Aubergine
2 Stück Tomate
40 g Frische Petersilie
1 Stück Rote Zwiebeln
3 Stück Frische Zitrone
150 ml Tahine
100 ml Olivenöl
1 EL Espelette-Pfeffer
4 Stück Pitabrot

Zubereitung

Schritt 1
Die ganze Aubergine 20 Minuten im Ofen rösten und beiseitestellen.
Schritt 2
Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Pfanne 5 Minuten mit Gewürzen rösten.
Schritt 3
Hummus aus Dosen-Kichererbsen, Tahine und Zitrone zubereiten.
Schritt 4
Baba Ganoush aus der gerösteten, zerdrückten Aubergine, Tahine und Knoblauch zubereiten.
Schritt 5
Tomaten und Zwiebeln hacken, mit Petersilie und Zitrone für das Taboulé mischen.
Schritt 6
Alle Mezze auf einem Brett anrichten und mit Pitabrot servieren.

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