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Manti mit Linsen

Name: Manti mit Linsen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 portions
Cuisine: turque
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Stück Eier; 100 ml Wasser; 1 TL Salz; 150 g Rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Koriander gemahlen; 200 g Naturjoghurt; 1 Bund Frische Minze; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Paprika

Kleine Teigtaschen gefüllt mit roten Linsen und Gewürzen, übergossen mit Joghurt-Minz-Sauce. Ein türkisches Wohlfühlgericht.

55 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

250 g Mehl
2 Stück Eier
100 ml Wasser
1 TL Salz
150 g Rote Linsen
1 Stück Zwiebel
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Schwarzer Pfeffer
1/2 TL Koriander gemahlen
200 g Naturjoghurt
1 Bund Frische Minze
2 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
1/2 TL Paprika

Zubereitung

Schritt 1
Die roten Linsen 12-15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, bis sie zart sind. Abtropfen lassen.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in 1 EL Öl anbraten, die Linsen hinzufügen, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer hinzufügen. 2 Minuten kochen. Beiseitestellen für die Füllung.
Schritt 3
Den Teig zubereiten: Mehl und Salz vermischen, eine Mulde machen, Eier und Wasser hinzufügen, 5 Minuten kneten. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig sehr dünn zwischen zwei Blättern ausrollen, 8x8 cm große Quadrate ausschneiden, jedes mit einem Esslöffel Füllung füllen, zu einem Dreieck oder Quadrat falten.
Schritt 5
Die Manti 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Die Sauce zubereiten: Joghurt, zerdrückten Knoblauch und gehackte Minze vermischen. Die Manti abtropfen lassen, mit Joghurt-Sauce servieren, mit Paprika und Olivenöl beträufeln.

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