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Authentischer Mac and Cheese

Name: Authentischer Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: americaine
Ingredients: 400 g Makkaronihörnchen; 250 g reifer Cheddar; 150 g milder weißer Cheddar; 100 g geriebener Gruyère; 50 g Butter; 500 ml Vollmilch; 3 EL Mehl; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 Prise Muskatnuss; selon goût g Salz und Pfeffer; 50 g Paniermehl

Das unumgängliche amerikanische Komfortgericht: Makkaronihörnchen in einer reichhaltigen und cremigen Triple-Cheddar-Käsesauce.

30 Min.4 Portionen580 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Makkaronihörnchen
250 g reifer Cheddar
150 g milder weißer Cheddar
100 g geriebener Gruyère
50 g Butter
500 ml Vollmilch
3 EL Mehl
1 EL Dijon-Senf
1 TL Worcestershire-Sauce
1 Prise Muskatnuss
selon goût g Salz und Pfeffer
50 g Paniermehl

Zubereitung

Schritt 1
Makkaroni nach Packungsanweisung garen. Abseihen und beiseite stellen.
Schritt 2
Eine Mehlschwitze zubereiten: 50 g Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 1 Minute ohne Bräunung unter Rühren garen.
Schritt 3
Milch schrittweise unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. 3 Minuten eindicken lassen.
Schritt 4
Vom Herd nehmen. Die drei geriebenen Käsesorten, Senf, Worcestershire-Sauce, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bis zur vollständigen Vermischung umrühren.
Schritt 5
Makkaroni in die Sauce geben. In eine Auflaufform füllen. Mit Paniermehl vermischt mit 1 EL zerlassener Butter bestreuen.
Schritt 6
Bei 200 °C 10–12 Minuten im Ofen gratinieren, bis die Oberfläche golden ist.

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