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Lobio - Georgischer Rotbohneneintopf

Name: Lobio - Georgischer Rotbohneneintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 800 g Rote Bohnen aus der Dose; 2 Stück Rote Zwiebel; 400 g Tomaten aus der Dose; 4 Zehe Knoblauch; 15 g Frischer Ingwer; 20 g Frischer Koriander; 1 TL Kurkuma; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz und Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 300 g Reisbrot

Ein wohltuender georgischer Eintopf aus roten Bohnen, Kurkuma und kaukasischen Gewürzen, serviert mit georgischem Brot.

35 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Rote Bohnen aus der Dose
2 Stück Rote Zwiebel
400 g Tomaten aus der Dose
4 Zehe Knoblauch
15 g Frischer Ingwer
20 g Frischer Koriander
1 TL Kurkuma
0.5 TL Cayennepfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
300 g Reisbrot

Zubereitung

Schritt 1
Das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel 4 Minuten anbraten.
Schritt 2
Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten garen.
Schritt 3
Die Gewürze (Kurkuma, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel) hinzufügen und 1 Minute vermischen.
Schritt 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die abgetropften roten Bohnen hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Den frischen Koriander hinzufügen, die Würzung abschmecken und mit Reisbrot servieren.

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