Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Köttbullar mit Heidelbeeren

Name: Köttbullar mit Heidelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 350 g Hackfleisch vom Rind; 1 Stück Weiße Zwiebel; 1 Stück Ei; 3 EL Paniermehl; 200 ml Crème fraîche; 150 ml Rinderbouillon; 150 g Frische Heidelbeeren; 1 EL Süßer Senf; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Salz; 400 g Kartoffeln

Die berühmten schwedischen Fleischbällchen mit cremiger Sauce und säuerlichen Heidelbeeren. Ein köstlicher Kontrast zwischen süß und salzig.

35 Min.3 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

350 g Hackfleisch vom Rind
1 Stück Weiße Zwiebel
1 Stück Ei
3 EL Paniermehl
200 ml Crème fraîche
150 ml Rinderbouillon
150 g Frische Heidelbeeren
1 EL Süßer Senf
0.5 TL Schwarzer Pfeffer
0.5 TL Salz
400 g Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebel fein hacken und mit Rindfleisch, Ei und Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Fleischbällchen in der Größe von Walnüssen formen. Kartoffeln bis zur Gare kochen.
Schritt 3
Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl 8-10 Minuten anbraten.
Schritt 4
Fleischbällchen herausnehmen und mit der Bouillon ablöschen. Crème fraîche und Senf hinzufügen.
Schritt 5
Fleischbällchen zurück in die Sauce, Heidelbeeren hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Fleischbällchen mit den gekochten Kartoffeln und Sauce servieren.

YUZU öffnen