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Köttbullar mit Preiselbeeren

Name: Köttbullar mit Preiselbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 500 g Hackfleisch vom Rind; 100 g Zwiebel; 50 g Brotkrume; 80 ml Milch; 1 Stück Ei; 200 ml Dicke Schmand; 15 ml Worcestershire-Soße; 300 g Gekochte Rote Bete; 150 g Preiselbeeren; 400 g Kartoffeln

Schwedische Fleischbällchen serviert mit Sahnesoße, Preiselbeeren und Rote-Bete- sowie Kartoffelgarnitur.

35 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

500 g Hackfleisch vom Rind
100 g Zwiebel
50 g Brotkrume
80 ml Milch
1 Stück Ei
200 ml Dicke Schmand
15 ml Worcestershire-Soße
300 g Gekochte Rote Bete
150 g Preiselbeeren
400 g Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1
Die Brotkrume in Milch einweichen. Das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Ei, der durchfeuchteten Brotkrume und der Worcestershire-Soße vermengen. Salzen und pfeffern.
Schritt 2
Die Kartoffeln 15 Minuten kochen. Währenddessen kleine Fleischbällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.
Schritt 3
Die Fleischbällchen in der Pfanne 10–12 Minuten anbraten und dabei regelmäßig wenden.
Schritt 4
Die Fleischbällchen herausnehmen. Die Schmand in die Pfanne geben, Preiselbeeren hinzufügen und 2 Minuten ohne zu kochen erhitzen.
Schritt 5
Die Fleischbällchen mit der Soße, den gekochten Kartoffeln und der Roten Bete servieren.

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