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Konafa mit Trockenfrüchten und Honig

Name: Konafa mit Trockenfrüchten und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 400 g Gefrorener Konafa-Teig; 150 g Ganze Mandeln; 100 g Geschälte Pistazien; 150 g Getrocknete Aprikosen; 300 ml Flüssiger Honig; 150 g Weißer Zucker; 200 ml Wasser; 150 g Butter; 30 ml Frischer Zitronensaft; 1 Stück Zimtstange; 3 Stück Nelke; 30 ml Orangenblütenwasser

Ein ägyptisches Knusperdessert aus Konafa-Teig, gerösteten Mandeln, Pistazien und getrockneten Aprikosen, großzügig mit Honigsirup getränkt. Süß, golden und unwiderstehlich.

45 Min.8 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

400 g Gefrorener Konafa-Teig
150 g Ganze Mandeln
100 g Geschälte Pistazien
150 g Getrocknete Aprikosen
300 ml Flüssiger Honig
150 g Weißer Zucker
200 ml Wasser
150 g Butter
30 ml Frischer Zitronensaft
1 Stück Zimtstange
3 Stück Nelke
30 ml Orangenblütenwasser

Zubereitung

Schritt 1
Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, dann grob hacken zusammen mit Pistazien.
Schritt 2
Getrocknete Aprikosen klein würfeln und mit den gehackten Nussfrüchten vermischen.
Schritt 3
Sirup zubereiten: Zucker in Wasser mit Zimtstange und Nelken in einem Topf auflösen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Honig und Zitronensaft zum Sirup hinzufügen, 2 Minuten kochen, dann vom Feuer nehmen und Orangenblütenwasser hinzufügen. Beiseite stellen.
Schritt 5
Butter schmelzen und eine rechteckige Auflaufform damit ausfetten.
Schritt 6
Konafa-Teig ausrollen und mit der Nussmischung füllen, dann fest aufrollen.
Schritt 7
Die Konafa-Rolle spiralförmig in der gebutterten Form einwickeln und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 8
Im auf 190°C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis goldbraun.
Schritt 9
Aus dem Ofen nehmen und sofort den heißen Sirup über die Konafa gießen. Vor dem Schneiden in Rauten einziehen lassen und servieren.

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