Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Ägyptische Lamm-Kofta mit Tahini-Sauce

Name: Ägyptische Lamm-Kofta mit Tahini-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: egyptienne
Ingredients: 600 g Hackfleisch vom Lamm; 1 Handvoll frische Petersilie; 2 Stück Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL gemahlener Koriander; 0.25 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz und Pfeffer; 1 Stück Ei; 3 EL Olivenöl; 150 g Tahini-Paste; 50 ml Zitronensaft; 100 ml Wasser; 250 g Weißreis; 1 Handvoll frische Minze

Würzige Lammfleischbällchen mit frischer Petersilie und Zwiebeln, serviert mit cremiger Tahini-Sauce und kräuterreichem Weißreis.

35 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Hackfleisch vom Lamm
1 Handvoll frische Petersilie
2 Stück Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL gemahlener Koriander
0.25 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz und Pfeffer
1 Stück Ei
3 EL Olivenöl
150 g Tahini-Paste
50 ml Zitronensaft
100 ml Wasser
250 g Weißreis

Zubereitung

Schritt 1
Weißreis mit frischer Minze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken für die Kofta.
Schritt 3
Lammfleisch, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Salz, Pfeffer und Ei vermischen.
Schritt 4
Längliche Bällchen von 7 cm Länge formen.
Schritt 5
Kofta in der Pfanne mit Olivenöl 10-12 Minuten braten und dabei wenden.
Schritt 6
Tahini, Zitronensaft und Wasser vermischen, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Schritt 7
Kofta heiß mit Reis und Tahini-Sauce servieren.

YUZU öffnen