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Knackwurst und Sauerkraut auf deutsche Art

Name: Knackwurst und Sauerkraut auf deutsche Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 4 Stück Knackwurst; 800 g Sauerkraut; 2 Stück Zwiebeln; 150 g Speckstreifen; 2 Stück Grüne Äpfel; 400 ml Geflügelbrühe; 200 ml Trockener Weißwein; 10 g Wacholderöl; 15 g Wacholderbeeren; 2 Stück Lorbeerblatt; 100 g Senf nach alter Art; 30 g Butter; 5 g Salz und Pfeffer; 700 g Kartoffeln

Eine authentische deutsche Spezialität mit saftiger Knackwurst und fermentiertem Sauerkraut mit deutschen Gewürzen. Geschmackvoll und herzhaft.

45 Min.4 Portionen450 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

4 Stück Knackwurst
800 g Sauerkraut
2 Stück Zwiebeln
150 g Speckstreifen
2 Stück Grüne Äpfel
400 ml Geflügelbrühe
200 ml Trockener Weißwein
10 g Wacholderöl
15 g Wacholderbeeren
2 Stück Lorbeerblatt
100 g Senf nach alter Art
30 g Butter
5 g Salz und Pfeffer
700 g Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1
Speckstreifen in kleine Stücke schneiden und in einem Bräter anbraten.
Schritt 2
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit dem Speck anbraten.
Schritt 3
Das abgetropfte Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Weißwein und Brühe gießen, Wacholderöl, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 5
Die Knackwurst auf dem Sauerkraut platzieren und abdecken.
Schritt 6
25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Äpfel vierteln und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Schritt 8
Heiß servieren und mit Senf nach alter Art anrichten.

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