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Khachapuri

Name: Khachapuri
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 250 ml lauwarmes Wasser; 7 g Bäckerhefe; 300 g Suluguni-Käse; 3 Stück Eier; 40 g Butter; 6 g Salz; 5 g Zucker

Das georgische Käsebrot mit geschmolzenem Käse und Ei – ideal für ein einfaches, aber herzhaftes Essen mit knuspriger und goldener Kruste.

45 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

400 g Weizenmehl
250 ml lauwarmes Wasser
7 g Bäckerhefe
300 g Suluguni-Käse
3 Stück Eier
40 g Butter
6 g Salz
5 g Zucker

Zubereitung

Schritt 1
Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, lauwarmes Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Den Teig 8 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Schritt 3
Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig teilen, ausrollen und mit geriebener Käse füllen.
Schritt 5
Bei 200°C 20 Minuten backen, in der Mitte ein Ei hinzufügen.
Schritt 6
Nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen.

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