Möchtest du dieses Rezept kochen? Swipe in der YUZU-App für mehr Ideen.

Khachapuri – Georgisches Käsebrot

Name: Khachapuri – Georgisches Käsebrot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 300 g Frischkäse; 100 g Geriebener Hartkäse; 5 Stück Eier; 50 g Butter; 1.5 TL Backpulver; 1 TL Salz; 150 ml Lauwarme Milch; 2 EL Öl zum Bestreichen

Mit warmem Käse gefülltes Brot mit flüssigem Ei, georgische Spezialität. Außen knusprig und goldbraun, innen cremig und schmelzend.

45 Min.4 Portionen480 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

350 g Weizenmehl
300 g Frischkäse
100 g Geriebener Hartkäse
5 Stück Eier
50 g Butter
1.5 TL Backpulver
1 TL Salz
150 ml Lauwarme Milch
2 EL Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eine Mulde machen, 2 Eier, Milch und Öl hinzufügen.
Schritt 2
5 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Schritt 3
4 Kugeln formen, 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Frischkäse, geriebener Käse und 2 Eier vermischen.
Schritt 5
Jede Kugel zu einer Scheibe ausrollen, Füllung in die Mitte geben.
Schritt 6
Zuklappen und zu einem Boot oder der traditionellen Khachapuri-Form formen, eine Vertiefung in der Mitte machen.
Schritt 7
Mit zerlassener Butter bestreichen, 20-25 Minuten im Ofen bei 200°C backen.
Schritt 8
Am Ende ein rohes Ei in die Vertiefung schlagen und weitere 2 Minuten backen.

YUZU öffnen