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Libanesisches Lammspieß

Name: Libanesisches Lammspieß
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 800 g Lammfilet; 150 g Naturjoghurt; 2 Stück Zitrone; 4 Zehe Knoblauch; 10 g Paprika; 5 g Gemahlener Koriander; 5 g Kreuzkümmel; 20 g Frische Petersilie; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Tomaten; 4 Stück Pittabrot; 100 g Tahini; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Marinierten Lammspieße mit nahöstlichen Gewürzen, serviert mit Pittabrot, Tomaten, Zwiebeln und Tahini-Zitronen-Sauce.

30 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Lammfilet
150 g Naturjoghurt
2 Stück Zitrone
4 Zehe Knoblauch
10 g Paprika
5 g Gemahlener Koriander
5 g Kreuzkümmel
20 g Frische Petersilie
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Tomaten
4 Stück Pittabrot
100 g Tahini
30 ml Olivenöl
5 g Salz

Zubereitung

Schritt 1
Das Lammfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und mit Joghurt und Zitronensaft vermischen.
Schritt 2
Der Marinade hinzufügen: zerstoßener Knoblauch, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Mindestens 15–20 Minuten marinieren lassen (oder 10 Minuten ins Gefrierfach).
Schritt 4
Das marinierte Lamm auf Spieße fädeln und dabei mit Zwiebeln abwechseln.
Schritt 5
In der Pfanne oder am Grill 12–15 Minuten garen und dabei regelmäßig wenden.
Schritt 6
Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Zitrone, Wasser, Salz und Knoblauch vermischen.
Schritt 7
Die Pittabrote aufwärmen und mit Lammspieß, Tomaten und Zwiebeln füllen.
Schritt 8
Großzügig mit Tahini-Sauce beträufeln und servieren.

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