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Geschmorter Schinken mit Pilzen und Senf

Name: Geschmorter Schinken mit Pilzen und Senf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 900 g Schinken; 300 g Frische Champignons; 30 g Dijon-Senf; 200 ml Trockener Weißwein; 60 g Butter; 100 ml Crème fraîche; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Schinken, der langsam mit frischen Pilzen und einem Hauch Senf geschmort wird und eine reichhaltige, würzige Sauce ergibt. Ein elegantes französisches Rezept zum Beeindrucken Ihrer Gäste.

70 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

900 g Schinken
300 g Frische Champignons
30 g Dijon-Senf
200 ml Trockener Weißwein
60 g Butter
100 ml Crème fraîche
5 g Salz
2 g Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne schmelzen und Schinken auf jeder Seite 5 Minuten anbraten.
Schritt 3
Schinken herausnehmen und Champignons in derselben Pfanne 8 Minuten anbraten.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen und Senf hinzufügen, dann 5 Minuten reduzieren lassen.
Schritt 5
Schinken zurück in die Pfanne, Crème fraîche hinzufügen und 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
Schritt 6
Würzen und mit der Sauce servieren.

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