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Gravlax nach schwedischer Art

Name: Gravlax nach schwedischer Art
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: scandinave
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 3 cuillere Zucker; 3 cuillere Feinsalz; 50 g Frischer Dill; 1 cuillere Schwarzer Pfeffer; 1 piece Zitrone; 150 ml Saure Sahne; 200 g Roggenschwarzbrот; 100 g Gekochte Rübe; 2 cuillere Kapern

Roher Lachs, der trocken mit Dill und Zucker-Salz mariniert wird. Serviert in dünnen Scheiben mit Schwarzbrot und saurer Sahne.

20 Min.4 Portionen290 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Lachsfilet
3 cuillere Zucker
3 cuillere Feinsalz
50 g Frischer Dill
1 cuillere Schwarzer Pfeffer
1 piece Zitrone
150 ml Saure Sahne
200 g Roggenschwarzbrот
100 g Gekochte Rübe
2 cuillere Kapern

Zubereitung

Schritt 1
Zucker, Salz, Pfeffer und gehackten frischen Dill vermischen.
Schritt 2
Mischung auf allen Seiten des Lachses auftragen.
Schritt 3
Mit Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Mit Roggenschwarzbrот, saurer Sahne, Zitrone und Rübe servieren.

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