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Schokoladen-Quinoa-Auflauf zum Schmelzen

Name: Schokoladen-Quinoa-Auflauf zum Schmelzen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 150 g Zartbitterschokolade; 400 ml Vollmilch; 250 ml Wasser; 50 g Butter; 40 g Zucker; 2 g Salz; 2 Stück Eier; 5 ml Vanille

Ein verlockendes Dessert mit einer Überraschung: zartes Quinoa gepaart mit reichhaltiger und köstlicher Schokolade. Ein einfaches Rezept für einen süßen Abschluss.

35 Min.4 Portionen380 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

150 g Quinoa
150 g Zartbitterschokolade
400 ml Vollmilch
250 ml Wasser
50 g Butter
40 g Zucker
2 g Salz
2 Stück Eier
5 ml Vanille

Zubereitung

Schritt 1
Quinoa 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, dann abtropfen.
Schritt 2
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen.
Schritt 3
Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Schritt 4
Eier mit Zucker und Vanille vermengen.
Schritt 5
Heiße Milch nach und nach in die Eier-Zucker-Mischung gießen.
Schritt 6
Geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7
Gekochtes Quinoa einarbeiten und in eine Backform gießen.
Schritt 8
Im Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis es cremig ist.

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