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Kartoffel- und Pilzgratin

Name: Kartoffel- und Pilzgratin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Pilze; 500 ml Milch; 40 g Mehl; 50 g Butter; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 EL Öl

Ein wohltuendes Gratin mit cremigen Kartoffeln, angebratenen Pilzen und selbstgemachter Béchamelsauce. Das perfekte Gericht für einen entspannten Feierabend.

50 Min.4 Portionen320 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

800 g Kartoffeln
300 g Pilze
500 ml Milch
40 g Mehl
50 g Butter
5 g Salz
2 g Pfeffer
2 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen und fein hobeln.
Schritt 2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl 8–10 Minuten anbraten.
Schritt 3
Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren, dann schrittweise Milch hinzugießen und mit dem Schneebesen rühren. Salzen und pfeffern.
Schritt 4
In einer Auflaufform die Schichten abwechselnd anordnen: Kartoffeln, Pilze, Béchamel. Mit Béchamel abschließen.
Schritt 5
35 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist und die Kartoffeln durchgegart sind.

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