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Kartoffel- und Möhrenauflauf

Name: Kartoffel- und Möhrenauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 150 g Gruyère Flocken; 50 g Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Ein rustikaler französischer Auflauf mit geschmolzenem Gruyère, zart und aromatisch. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

45 Min.4 Portionen310 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

600 g Kartoffeln
300 g Möhren
150 g Gruyère Flocken
50 g Butter
3 EL Mehl
500 ml Milch
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einem Topf eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl zubereiten und 1 Minute unter Rühren kochen.
Schritt 3
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Béchamelsoße zu erhalten. Salzen und pfeffern.
Schritt 4
Kartoffeln und Möhren abwechselnd in eine gebutterte Form schichten und mit der Béchamelsoße übergießen.
Schritt 5
Reichlich Gruyère Flocken auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 6
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

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