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Kartoffel-, Blumenkohl- und Senf-Gratin

Name: Kartoffel-, Blumenkohl- und Senf-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 300 g Blumenkohl; 20 ml Senf; 200 ml Wasser; 30 g Butter; 20 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein Komfortgratin aus zarten Kartoffeln, zartem Blumenkohl und einer leichten Senfsauce. Ein französischer Klassiker mit neuer Interpretation und Gemüse aus dem Kühlschrank.

55 Min.4 Portionen250 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Kartoffeln
300 g Blumenkohl
20 ml Senf
200 ml Wasser
30 g Butter
20 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Kartoffeln schälen und fein in Scheiben schneiden
Schritt 2
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen
Schritt 3
Sauce zubereiten: Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen, mit Wasser aufgießen
Schritt 4
Senf unter die Sauce mischen, abschmecken
Schritt 5
Kartoffeln und Blumenkohl in eine gebutterte Form verteilen, Sauce darübergießen
Schritt 6
Im Ofen 35 Minuten bei 190°C backen, bis es goldbraun ist

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