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Fischgratin mit Gemüse

Name: Fischgratin mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Weißfischfilet; 250 g Brokkoli; 200 g Möhre; 40 g Butter; 30 g Mehl; 400 ml Milch; 100 g Gruyère; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Muskatnuss

Ein familienfreundliches Gratin mit Weißfischfilet, Brokkoli, Möhre und leichter Béchamel-Soße, gratiniert im Ofen.

40 Min.4 Portionen350 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Weißfischfilet
250 g Brokkoli
200 g Möhre
40 g Butter
30 g Mehl
400 ml Milch
100 g Gruyère
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stück Zitrone
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen und Brokkoli und Möhre in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Gemüse 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Schritt 3
Béchamel-Soße zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, 1 Minute köcheln lassen, dann die Milch schrittweise unter Rühren hinzugießen.
Schritt 4
Béchamel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Fisch und Gemüse in eine Auflaufform geben, Soße darüber verteilen und geriebenen Gruyère darüber streuen.
Schritt 6
20 Minuten im Ofen backen, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.

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